Castrum Wine Relais Valpolicella —el primer «Albergo Diffuso» de la región del Véneto— está listo para darte la bienvenida a una auténtica experiencia gastronómica y enológica, a las puertas de la Valpolicella Classica, en la colina central con vistas panorámicas del pueblo medieval de Castelrotto.
En este lugar lleno de encanto e historia, se construyó el Castrum Rotari (siglo VII), una fortaleza militar y el «km 0» de la Valpolicella Classica, un punto estratégico que a lo largo de los siglos acogió a figuras importantes de la historia italiana y fue el origen de edictos y decretos que marcaron la historia de esta famosa región vinícola.
En 1177, el rey Federico de Suabia, conocido como Barbarroja, promulgó desde aquí el decreto que cambió el nombre de la zona, pasando de Val di Veriago y Pruviniano a Valpolicella, definiendo así la identidad de un territorio que hoy en día es famoso en todo el mundo por sus vinos.
La Casa dei Fraccaroli es una villa veneciana, una de las residencias más antiguas del pueblo, construida en 1790 y situada en la plaza de Castelrotto. El complejo turístico CASTRUM WINE RELAIS incluye la Casa dei Fraccaroli, con su antigua bodega subterránea, una dependencia rústica, un gran olivar y la bodega Borghetti Giampiero, donde se elaboran los vinos clásicos de Valpolicella.
Casa dei Fraccaroli (1790), el patrimonio familiar del actual propietario y enólogo Giampiero Borghetti, se ha ido transmitiendo de generación en generación y hoy abre sus puertas a los visitantes para ofrecer visitas guiadas a la bodega y a la sala de barricas, paseos panorámicos y experiencias gastronómicas y enológicas personalizadas.
Los vinos que se pueden degustar pertenecen a la Colección Castrum Platinum, una colección que se presenta y se vende en exclusiva en Castrum. Inspiradas en las obras del gran escultor Innocenzo Fraccaroli, que nació en Casa Fraccaroli en 1805, estas vides dan vida a los «Vini d'Autore» de la colección Castrum.

La cata incluye dos vinos clásicos de la zona:
Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC – Il Davide,
Amarone della Valpolicella Classico DOCG – Achille.

La experiencia se complementa con productos locales, que combinan tradición, calidad y autenticidad.
Castrum Wine Relais y la bodega Borghetti Giampiero no solo te ofrecen una cata gastronómica, sino un auténtico viaje por el vino, el arte, la arquitectura, la historia familiar y las tradiciones centenarias.
Cada tarde abre sus puertas el Castrum Wine Bar & Bistro, con cinco salas de piedra en el semisótano de la Casa Fraccaroli y una amplia terraza al aire libre con vistas al romántico pueblo de Castelrotto. Un concepto sorprendente, moderno y contemporáneo ubicado en una residencia medieval, que ofrece platos locales y catas de vino por la noche.
En 2025, este lugar ganó el título de «Enoturismo y Cata Gastronómica» en Italia en el prestigioso concurso internacional «Great Wine Capitals of the World».

Un lugar único para descubrir Valpolicella con todos tus sentidos, entre paisajes impresionantes, arte, historias familiares y excelentes vinos.

EN VALPOLICELLA, EL TIEMPO ES NUESTRO ALIADO.