Definido como el hotel de los pájaros, Vendicari es hoy una de las reservas naturales más frecuentadas por las aves migratorias de Europa y su importancia, desde el punto de vista naturalista, está reconocida internacionalmente.

Paseando por sus senderos podrás observar una gran biodiversidad de plantas típicas del maquis mediterráneoentre las que destacan el algarrobo, el acebuche, el mirto y el “Juniperus coccolone” que, en algunos lugares, alcanza dimensiones monumentales.

A lo largo de este sendero naturalista podrás visitar, tras haber atravesado el gran cenagal, la antigua torre suaba construida entre finales del trescientos y principios del cuatrocientos; la almadraba del atún, de la que quedan estructuras sustanciales; las salinas, hoy lugar frecuentado por innumerables aves migratorias y sedentarias.

En las inmediaciones de la almadraba encontrarás también una planta de procesamiento de pescado, caracterizada por sus tanques para la producción de “garum”, una salsa típica utilizada por griegos y romanos para condimentar los alimentos. En definitiva, vivirás una experiencia que te permitirá visitar un lugar verdaderamente único.