En Castelfranco Emilia, en el corazón de Emilia-Romaña -una región célebre en todo el mundo por su extraordinaria excelencia culinaria-, una histórica Acetaia familiar abre las puertas de su villa privada para ofrecer una experiencia de inmersión dedicada al Vinagre Balsámico Tradicional de Módena, símbolo absoluto del patrimonio cultural de Módena. Esta experiencia combina a la perfección conocimiento, degustación y convivencia en un entorno cálido y auténtico. El viaje comienza con una visita guiada a la villa familiar, donde los visitantes descubrirán las características únicas del Vinagre Balsámico Tradicional de Módena y las diferencias esenciales entre este preciado producto y otros vinagres balsámicos. Tu guía compartirá la historia del Vinagre Balsámico Tradicional de Módena, explicando su valor, sus estrictas normas de producción y su arraigada conexión con la zona de Módena. La visita continúa con la historia de la familia propietaria y una visita guiada a la Acetaia histórica, situada en las evocadoras buhardillas de la villa. Aquí, entre hileras de barriles de madera de distintos tipos, el tiempo parece detenerse. El mosto de uva cocido que envejece lentamente, el aroma de la madera y el silencio del espacio revelan un proceso artesanal basado en la paciencia, la dedicación y el respeto a la tradición. Al final de la visita, volverás a la planta baja para sentarte a la mesa y disfrutar del momento más cordial de la experiencia. Junto con un almuerzo tradicional, degustarás los productos de la finca y aprenderás a crear los maridajes balsámicos perfectos, convirtiendo la comida en una experiencia verdaderamente interactiva y memorable. El almuerzo balsámico está concebido como un viaje de degustación representativo del territorio local, cuidadosamente diseñado para potenciar el maridaje con el Vinagre Balsámico Tradicional de Módena. La riqueza del menú te permite experimentar libremente con las combinaciones, ofreciéndote una experiencia gastronómica completa y auténtica. El almuerzo incluye un generoso bufé de aperitivos locales elaborados exclusivamente con productos regionales, seguido de un primer plato a base de arroz preparado según una antigua receta familiar. El agua y el vino Lambrusco acompañan la comida, que concluye con un dúo de postres, café y licores de la casa. Todos los platos se maridarán con dos añadas diferentes de Vinagre Balsámico Tradicional de Módena, destacando su versatilidad y profundidad.