Experimenta el arte de la cuchillería japonesa en Asano Kajiya, el taller del maestro espadero Asano Taro, en la prefectura de Gifu. Asano Taro es un artesano certificado por el gobierno, uno de los pocos que aún practican la forja tradicional de espadas japonesas. Esta experiencia única ofrece un curso intensivo de un día sobre los fundamentos de la cuchillería japonesa, un oficio que suele requerir una década de aprendizaje.

Por la mañana, utilizarás herramientas auténticas para forjar tu cuchillo, seguido de una pausa para comer en la herrería. Después de comer, darás forma a tu cuchillo para completar el proceso. Tu anfitrión te proporcionará el almuerzo, pero puedes traer tu propia comida si tienes restricciones dietéticas o preferencias especiales.

El transporte al taller es cómodo. Puedes tomar el tren bala Shinkansen hasta la estación de Gifu-Hashima, donde un servicio gratuito de recogida te trasladará al taller. La duración del viaje desde las principales ciudades es de aproximadamente 30 minutos desde Kioto, 110 minutos desde Tokio, 10 minutos desde Nagoya y 50 minutos desde Osaka. Si vas en coche, sal de la autopista Meishin en Gifu-Hashima IC y conduce 3 minutos hasta la estación.

Esta experiencia no sólo te enseña el oficio tradicional, sino que también te permite llevarte a casa tu cuchillo recién forjado.