Martina Franca és una de les poblacions més importants de la vall d'Itria, famosa per les seves festes i els nombrosos edificis d'estil barroc i rococó. El recorregut comença des de la plaça XX Settembre i la porta de Santo Stefano fins a la plaça Roma, on visitareu la Font dels Dofins i el Palau Ducal des dels frescos i les sales senyorials del segle XVIII.

Després, passeja pels carrerons del nucli antic i arriba a la Piazza del Plebiscito i visita la basílica barroca dedicada a Sant Martí, exemple excepcional d'arquitectura barroca, l'edifici de la universitat i la torre del rellotge.

Durant el recorregut a peu, tasteu alguns dels típics bocconotti dolços: pasta curta farcida de nata i melmelada. El recorregut finalitza amb una visita a la plaça de la Immaculada i la seva famosa exedra, la capella de Sant Nicolau dels grecs i, finalment, l'església de San Domenico.