Conviértete en cazador de trufas por una noche durante una exclusiva experiencia con trufas al atardecer. Aprende todo sobre la caza de la trufa y conoce a los lugareños -y a sus perros- que dedican su vida a la caza de la trufa silvestre. Prueba trufas para saber por qué tanto alboroto y tres vinos locales.
Tras una cálida bienvenida por parte de Alberto o Gianluca, tus experimentados guías trifolau (cazadores de trufas) y sus fieles perros, Etan, Katt o Bull, suben a su coche para ser conducidos a los bosques del Piamonte, donde suelen cazar trufas. Empápate de los hermosos viñedos y paisajes durante el trayecto.
Al llegar al bosque, recibe una breve introducción sobre la historia y el arte de la caza de la trufa. Descubre cómo los trifolaus entrenan y desarrollan relaciones tan estrechas con sus amigos de cuatro patas. Después, aprende sobre los distintos tipos de trufas y sus relaciones simbióticas con los árboles.
Una vez respondidas todas tus preguntas relacionadas con las trufas, sigue el olfato de los perros por el bosque en busca de estas esquivas setas. Sabrás cuando los perros cazadores de trufas han encontrado algo cuando empiecen a cavar en la base de un árbol, arrancando la trufa con sus afinadas narices.
Si tienes suerte, tal vez desentierren la trufa blanca más famosa del mundo -el Tartufo Bianco d'Alba-, que sólo se encuentra en el Piamonte, lo que la convierte en una de las trufas más raras y codiciadas que existen. Disfruta viendo trabajar a los perros truferos mientras el sol se pone sobre la campiña italiana circundante.
Después de abrir el apetito recogiendo trufas, será el momento de tomar un aperitivo. Dirígete a una bodega local de Gavi para probar tres de sus vinos, todos ellos galardonados con el sello de calidad DCOG Gavi di Gavi. Saborea chips de trufa, pan de focaccia y quesos y embutidos locales con trufa negra rallada por encima.
Tras haber adquirido una nueva apreciación y comprensión de las trufas, te llevaremos de vuelta al punto de encuentro.