Empezaremos el recorrido en nuestra granja ecológica. Aquí verás prosperar a nuestros cerdos Duroc, felizmente criados al aire libre, disfrutando del sol y de una naturaleza prístina. Recorrerás su ciclo vital y comprenderás realmente la diferencia que supone la cría ecológica en libertad para la calidad del producto final.
El entorno circundante ofrece maravillas únicas. Admira una majestuosa manada de caballos de pura raza española pastando en libertad, y disfruta de un tranquilo paseo por nuestros antiguos olivares y vastos campos de cereales, descubriendo la riqueza agrícola del Valle de Ocón. Concluye la sección visitando nuestro molino en funcionamiento, donde producimos piensos ecológicos para nuestros animales, un paso crucial que te mostrará cómo cerramos de forma sostenible el ciclo completo de nuestra producción ecológica.
Recorrerás nuestras instalaciones, donde creamos nuestros jamones y embutidos artesanos ecológicos. Aunque las normas sanitarias impiden ver en directo el proceso de producción, te desvelaremos todos los secretos con una detallada presentación en vídeo que explica al detalle el curado y el antiguo arte de la charcutería.
Adéntrate en la historia y la cultura del jamón español, desde el mundialmente famoso Jamón Ibérico de Bellota -el más prestigioso del mundo- hasta nuestros propios jamones ecológicos, únicos y sabrosos. Aprenderás a distinguir entre variedades, denominaciones y métodos de producción.
La experiencia culmina con una degustación comentada de nuestros mejores jamones y embutidos artesanos ecológicos, una auténtica explosión de sabor. Cada rebanada estará perfectamente maridada con dos excelentes vinos de Rioja (uno tinto y otro blanco), realzando los aromas y sabores de nuestra tierra.