Nuestro recorrido de un día comienza en el agua, mientras montamos en nuestra propia trajinera (un barco de fondo plano decorado festivamente que utilizan los lugareños para atravesar los canales) a través de parte de la reserva ecológica que es particularmente rica en flora y fauna. Mientras el barco se desliza por los canales que conectan las chinampas, disfrutaremos de una comida familiar a bordo elaborada con ingredientes locales y aprenderemos sobre el método agrícola local milenario que todavía se utiliza para alimentar a la cercana Ciudad de México en la actualidad. En el camino, nos detendremos en una chinampa en funcionamiento para conocer a un agricultor local y descubrir más sobre la forma distintiva de vida y trabajo local.