Aprende a hacer fideos soba tradicionales japoneses en Chiran, Kagoshima. Haz y prueba tus propios fideos soba con ingredientes locales.

Aprende el proceso de elaboración de la soba desde cero. Tamiza, mezcla con agua, amasa la masa, dale forma, aplana la masa, enrolla la masa, dobla y pica, y finalmente cuece.

Al final, recibe un certificado de finalización.

Ten mucho cuidado en todo, desde moler la piedra hasta hervirla. El atractivo de la soba es que está “recién molida”, “recién hecha” y “recién hervida”. La harina de trigo sarraceno utilizada ese día se muele cada mañana en el molino de piedra del Sanryokan Handmade Soba Dojo.

El molino de piedra gira lentamente a un ritmo de 20 revoluciones por minuto para que el calor se transfiera a los granos de trigo sarraceno y no se escape el aroma. Esta atención al detalle es el secreto para disfrutar de la rica y fragante soba integral.

Saborea dos tipos de soba: fideos gruesos rústicos y fideos finos. Normalmente, los fideos finos y suaves se sirven fríos, y los sabrosos y gomosos fideos gruesos se sirven calientes, pero los clientes pueden elegir según sus preferencias.