Las clases se llevan a cabo en Inglés con apoyo de traducción para Alemán, Francés y Tailandés. En los días previos al inicio de la clase, la Cocina de la Selva se pondrá en contacto contigo para hacerte algunas preguntas sobre lo que no puedes comer, y cualquier plato favorito que te gustaría proponer. Jungle Kitchen crea entonces un menú que es adecuado para todos aquellos que cocinan. Cocinamos normalmente -una sopa o ensalada - un curry tailandés hecho desde cero - un fideo o un plato salteado Comenzamos la clase con una sesión informativa y una bebida de bienvenida seguido de un recorrido por los hermosos huertos orgánicos para ver la gran variedad de plantas y cosechar algunos ingredientes. Preparamos los platos en nuestra mesa artesanal de 8 metros de largo. Trocear hierbas y moler pastas a mano a medida que aromas deliciosos comienzan a moverse por la cocina. Luego, después de un descanso, comenzamos a cocinar sobre carbón vegetal seguido de una cena en los jardines, antes de regresar a casa. Las recetas se compartirán poco después. La cocina se lleva a cabo utilizando solo herramientas y técnicas tradicionales; los huéspedes aprenderán a cocinar tres platos antes de comer sus propias creaciones en los jardines con vistas panorámicas sobre Koh Phangan y trompetas ocasionales desde el santuario de elefantes de al lado. Las clases suelen terminar justo después de las 9pm