Aquest creuer d'un dia sencer comença al vibrant passeig marítim de Hobart, entre els vaixells de pesca amarrats al Constitution Dock. Creuer a bord de vaixells fets a mida, amb una àmplia cabina tancada i seients de cuir.
Viatgeu pel riu Derwent i cap a les aigües protegides del canal D'Entrecasteaux que envolten l'illa Bruny. Mentre viatgeu cap al sud, deixareu enrere tots els rastres de la civilització.
Els vostres guies coneixen aquestes aigües íntimament. Han crescut en aquest entorn salvatge, amb els seus paisatges pintorescs i belles platges desertes. Durant tot el dia, oferiran una visió entretinguda dels paisatges i dels animals dels voltants. Aquest coneixement local només prové de passar anys dins i al voltant d'aquestes aigües blaves netes.

El primer tast del dia són les ostres. Preneu les ostres suculentes i salades directament de la closca. Atureu-vos a la vora d'una de les badies aïllades de l'illa de Bruny perquè el vostre guia pugui saltar i fer snorkel a la recerca d'abalons i eriçons de mar. Mireu al vostre voltant i gaudiu de l'entorn verge: l'aigua blava clara, l'aire net, les platges desertes i les boniques badies són la font d'aquest deliciós producte fresc.

De tornada a bord del vaixell, uneix-te al teu guia mentre preparen un abundant banquet de marisc de llagosta, abaló, eriçó de mar, ostres i sashimi. Això es combina amb una deliciosa varietat gourmet de pans locals frescos, amanides i formatges artesans, i es combina amb Bruny Island Premium Wines, Jansz Sparkling, cerveses boutique Moo Brew, sidra Willie Smiths & Frank i sucs ecològics locals.