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Hay varias opciones (cada recorrido empezará y terminará frente al Hôtel Bristol, en Aviñón):
- De abril a octubre (de 9:30 a 15:30 aproximadamente): cata de un mínimo de 9 vinos en 3 bodegas diferentes, en Beaumes de Venise (tierra del moscatel, vino dulce natural), Gigondas (famoso por su tinto) y Châteauneuf du Pape (mundialmente famoso por el tinto), con picnic incluido compuesto sólo por productos frescos de las granjas locales, como huevos, tapenade de aceitunas negras, tapenade de pimientos dulces, queso fresco de cabra, frutas de temporada, zumo de frutas…
- Todo el año (de 14:00 a 18:30 aproximadamente): mismo recorrido pero en sentido inverso (Châteauneuf, Gigondas, Beaumes), sin comidas.
- De noviembre a marzo (de 9.30 h a 12.30 h aproximadamente): sólo 2 fincas, en Gigondas o Beaumes, y luego en Châteauneuf, sin comidas.
Para presentar cada área:
- Beaumes de Venise: situada en la cara sur de las Dentelles de Montmirail (tres cordilleras montañosas en forma de pico), Beaumes de Venise es menos ventosa y más cálida que las demás zonas vinícolas de los alrededores, porque está protegida por las Dentelles de Montmirail. Por eso, la principal producción es el moscatel, un vino dulce natural, DOC desde 1943. Se puede beber en aperitivo o maridar con postres, queso azul, embutidos… El vino tinto es otra AOC, pero sólo desde 2005. Los vinicultores pueden utilizar hasta un 10% de uvas blancas en la mezcla. El terruño se compone principalmente de piedra caliza o arenisca y suelo arenoso o arcilloso.
- Gigondas: situado en la cara norte de las Dentelles de Montmirail, Gigondas es muy ventoso. Mistral puede soplar unos 150 días al año. Aunque sea un viento frío, aleja las nubes y ayuda mucho a los viticultores contra las enfermedades en los viñedos porque los seca. Gigondas también está un poco más alto, la altitud oscila entre 100 y 600 metros. Las margas arenosas son muy específicas de Gigondas, aunque también puedes encontrar terruños clásicos como suelos arcillosos, arenosos, calizos y areniscosos. Gigondas es muy famoso por sus vinos tintos desde 1971; también se elabora rosado desde 1971. El vino blanco es algo muy nuevo porque se incorporó a la AOC sólo en 2023.
- Châteauneuf du Pape: la zona vinícola emblemática del sur del Ródano. Muy famosa por los vinos tintos (92% de la producción), también se elaboran allí vinos blancos (8%). Primera AOC en Francia en 1936, se encuentra en todo el mundo. Las grandes piedras de río son muy específicas de Châteauneuf du Pape, aunque el suelo arcilloso, el suelo arenoso, las areniscas y la piedra caliza formen parte del terruño de Châteauneuf du Pape. Los vinos de allí son muy ricos en general, sobre todo por las piedras del río, y pueden conservarse en bodega durante 20-30 años.
