Descubre el Luau de lujo más auténtico de Hawai en Andaz Maui at Wailea Resort. Una experiencia cultural y culinaria maravillosamente curada, situada entre nuestro icónico césped y la orilla arenosa de la playa de Mokapu.
Permítenos que te llevemos en un viaje histórico de nuestros antepasados polinesios que llegaron a Maui y se asentaron en nuestra ahupua'a (división de la tierra) mientras damos visión y vida a nuestros valores hawaianos que se centran en el amor a la tierra, la conexión con ella y la kuleana (responsabilidad) hacia ella. Mientras disfrutas de nuestra narración interactiva, deléitate con una cena de tres platos servida a mano en tu mesa. También habrá cócteles artesanales personalizados a tu gusto para realzar esta experiencia culinaria.
Menú Festín en Mokapu:
Primer Curso
- 'Ahi Poke: ogo + cebolla kula + brotes kaiware + sal marina 'alae
- Pa'i 'Ai: poi tradicional de waikapu
- Lomi Lomi: salmón ahumado + cebolla kula + helecho pohole + tomate ha'iku
- Ensalada Waipoli Greens: palmitos + fresas kula + rábano + aliño de piña maui gold
- Ensalada de Ulu a la parrilla: cebollas encurtidas + espárragos de mar + vinagreta de sésamo y miso
Segundo curso
- Pollo Pulehu: sal 'alae + emulsión de coco, cilantro y jengibre
- Pua'a Kalua: carne de cerdo ahumada tradicional de imu + col + sal marina hawaiana + panceta de cerdo crujiente
- Kalbi Hanger Steak: ternera tierna marinada + cebolla verde
- La'akea Fresh Catch: pescado maui marinado con hierbas + vinagreta de calamansi
- Verduras asadas: boniato moloka'i + brécol + zanahorias otani
- Arroz frito con edamame: setas ali'i + cebolleta + ajo + jengibre
Tercer Curso
- Tarta Haupia de chocolate: tarta tradicional de chocolate + pudin de coco + nata montada
- Tarta de coco y calamansi: masa quebrada + relleno de coco y cítricos
- Verrine de piña y liliko'i: piña dorada de maui + fruta de la pasión hawaiana
