Descubre el Luau de lujo más auténtico de Hawai en Andaz Maui at Wailea Resort. Una experiencia cultural y culinaria maravillosamente curada, situada entre nuestro icónico césped y la orilla arenosa de la playa de Mokapu.

Permítenos que te llevemos en un viaje histórico de nuestros antepasados polinesios que llegaron a Maui y se asentaron en nuestra ahupua'a (división de la tierra) mientras damos visión y vida a nuestros valores hawaianos que se centran en el amor a la tierra, la conexión con ella y la kuleana (responsabilidad) hacia ella. Mientras disfrutas de nuestra narración interactiva, deléitate con una cena de tres platos servida a mano en tu mesa. También habrá cócteles artesanales personalizados a tu gusto para realzar esta experiencia culinaria.

Menú Festín en Mokapu:

Primer Curso

• 'Ahi Poke: ogo + cebolla kula + brotes de kaiware + sal marina 'alaea
• Pa'i 'Ai: poi tradicional de waikapu
• Ensalada Ho'i'o: helecho pohole + cebollas de Kula + tomates de Ha'iku + marlín ahumado con madera de kiawe
• Ensalada verde de Waipoli: corazones de palma + fresas de Kula + rábano + aliño de lilikoi
• Ensalada de Ulu a la parrilla: cebollas encurtidas + espárragos de mar + vinagreta de sésamo y miso

Segundo curso

• Pua'a Kalua: carne de cerdo ahumada tradicional de imu + col + sal marina hawaiana + panceta de cerdo crujiente
• Filete de kalbi: ternera tierna marinada + cebolleta + sésamo tostado
• La'akea Fresh Catch: pescado maui marinado con hierbas + vinagreta de calamansi
• Verduras asadas del interior: boniato de Moloka'i + cosecha de temporada de la isla
• Arroz frito con piña «Maui God»: pimientos rojos + edamame + cebollas de Kula + ajo + jengibre

Tercer Curso

• Tarta de chocolate y haupia: tarta de chocolate + pudín de coco + ganache de chocolate
• Tarta de coco y calamansi: masa quebrada + relleno de coco y cítricos
• Tarta de queso de Moloka'i: boniato morado de Moloka'i + base de galletas Graham