Descubre el Luau de lujo más auténtico de Hawai en Andaz Maui at Wailea Resort. Una experiencia cultural y culinaria maravillosamente curada, situada entre nuestro icónico césped y la orilla arenosa de la playa de Mokapu.

Permítenos que te llevemos en un viaje histórico de nuestros antepasados polinesios que llegaron a Maui y se asentaron en nuestra ahupua'a (división de la tierra) mientras damos visión y vida a nuestros valores hawaianos que se centran en el amor a la tierra, la conexión con ella y la kuleana (responsabilidad) hacia ella. Mientras disfrutas de nuestra narración interactiva, deléitate con una cena de tres platos servida a mano en tu mesa. También habrá cócteles artesanales personalizados a tu gusto para realzar esta experiencia culinaria.

Menú Festín en Mokapu:

Primer Curso

• 'Ahi Poke: ogo + cebolla kula + brotes kaiware + sal marina 'alae
• Pa'i 'Ai: poi tradicional de waikapu
• Lomi Lomi: salmón ahumado + cebolla kula + helecho pohole + tomate ha'iku
• Ensalada Waipoli Greens: palmitos + fresas kula + rábano + aliño de piña maui gold
• Ensalada de Ulu a la parrilla: cebollas encurtidas + espárragos de mar + vinagreta de sésamo y miso

Segundo curso

• Pollo Pulehu: sal 'alae + emulsión de coco, cilantro y jengibre
• Pua'a Kalua: carne de cerdo ahumada tradicional de imu + col + sal marina hawaiana + panceta de cerdo crujiente
• Kalbi Hanger Steak: ternera tierna marinada + cebolla verde
• La'akea Fresh Catch: pescado maui marinado con hierbas + vinagreta de calamansi
• Verduras asadas: boniato moloka'i + brécol + zanahorias otani
• Arroz frito con edamame: setas ali'i + cebolleta + ajo + jengibre

Tercer Curso

• Tarta Haupia de chocolate: tarta tradicional de chocolate + pudin de coco + nata montada
• Tarta de coco y calamansi: masa quebrada + relleno de coco y cítricos
• Verrine de piña y liliko'i: piña dorada de maui + fruta de la pasión hawaiana