Descobreix el Luau de luxe més autèntic de Hawaii a Andaz Maui at Wailea Resort. Una experiència cultural i culinària molt ben curada situada entre la nostra gespa icònica i la costa de sorra de la platja de Mokapu.

Permeteu-nos portar-vos a un viatge històric dels nostres avantpassats polinesis que van arribar a Maui i s'instal·len a la nostra ahupua'a (divisió de la terra) mentre donem una visió i vida als nostres valors hawaians que se centren en l'amor, la connexió i el kuleana ( responsabilitat) a la terra. Mentre gaudiu de la nostra narració interactiva, gaudiu d'un sopar de tres plats servit a mà a la vostra taula. També hi haurà còctels artesanals personalitzats al vostre gust per millorar aquesta experiència culinària.

Menú de festa a Mokapu:

Primer curs

• 'Ahi Poke: ogo + ceba kula + brots de kaiware + sal marina 'alae
• Pa'i 'Ai: poi tradicional de waikapu
• Lomi Lomi: salmó fumat + ceba kula + falguera pohole + tomàquet ha'iku
• Amanida de verdures Waipoli: palmells + maduixes kula + rave + amaniment de pinya Maui Gold
• Amanida Ulu a la brasa: cebes adobades + espàrrecs de mar + vinagreta de sèsam i miso

Segon Curs

• Pollastre Pulehu: sal d'alae + emulsió de coco, coriandre i gingebre
• Pua'a Kalua: porc fumat tradicional amb imu + col + sal marina hawaiana + panxa de porc cruixent
• Bistec Kalbi Hanger: vedella marinada tendra + ceba tendra
• La'akea Fresh Catch: peix de Maui marinat amb herbes + vinagreta de calamansi
• Verdures rostides de l'interior: moniato moloka'i + bròcoli + pastanagues otani
• Arròs fregit amb edamame: bolets ali'i + cebes tendres + all + gingebre

Tercer Curs

• Pastís Haupia de Xocolata: pastís de xocolata tradicional + púding de coco + nata muntada
• Pastís de coco Calamansi: massa de galeta de mantega + farcit de coco i cítrics
• Pinapple & Liliko'i Verrine: maui gold pinapple + fruit de la passió hawaiana