Bocados de comida e historia de Ioannina. Comenzamos en el antiguo centro administrativo de la ciudad de Ioánina, en la Torre del Reloj, alrededor de donde degustamos un favorito local, la bougatsa (un pastel, dulce o salado), particularmente popular como estimulante por la mañana. Tendremos nuestro primer bocado de la historia de Ioánina con una hermosa vista del sureste de Ioánina. Después de ese descanso, disfrutaremos de un plato de quesos locales. El campo de Epiro está lleno de hierbas que aumentan la calidad de la leche producida y, por lo tanto, los productos lácteos aquí son bastante únicos. Acompañaremos el queso con el aperitivo local, tsipouro. Al lado, degustaremos la comida callejera griega por excelencia: los gyros (carne a la parrilla cortada fina con salsa tzatziki, sobre un pan de pita). Delicioso. Continuamos con algo de comida callejera local: souvlaki de cordero (kebab, es decir, brochetas de madera ensartadas con cubos de carne que se marinan y luego se cocinan sobre carbón). Luego degustaremos comida que combina ingredientes y recetas locales en una nueva forma. Al final, saborearemos el postre local: siropiasta (dulces elaborados con finas hojas de nueces pasteleras sobre las que se rocía un almíbar, limón y agua después). horneando).