A continuación, dirígete al Castillo de Rabati, un pequeño castillo en el punto más alto de la ciudad de Akhaltsikhe. Escuche la extensa historia del castillo, que poco a poco fue cayendo en ruinas después de ser tomado por el ejército imperial ruso en la guerra ruso-turca de 1828-1829 antes de ser completamente renovado en 2011-2012.

Más tarde, continúe hasta Vardzia, un complejo de monasterios en cuevas excavado en la roca en los siglos XII y XIII. Maravíllate ante uno de los monumentos más pintorescos de Georgia, que comenzó a construirse como una fortaleza pero fue designado monasterio fortificado por la reina Tamar. Visite la Iglesia de la Asunción de María, una de las 15 iglesias del monasterio. Admire un hermoso mural que representa a Giorgi III, la reina Tamar y otros nobles de la época de la construcción del monasterio. Después de descubrir algunas de las 600 instalaciones de almacenamiento, refectorios, chozas, despensas, almacenes de respaldo, 25 bodegas y 185 jarras de vino del monasterio, regresará a Tbilisi. Se realiza una parada durante el día para almorzar en un restaurante, por cuenta propia.