Las extensas tierras bajas del valle de Waipara, rodeadas por los Alpes del Sur, gozan de un clima fresco y seco y reciben mucho sol, lo que las hace ideales para producir vinos de primera clase. Recorre el valle a sorbos en esta excursión de medio día, visitando 3 fantásticas bodegas con un guía local.

Desde Christchurch, ve hacia el norte por la costa. Observa cómo se desvanece el paisaje urbano, ocupado su lugar por llanuras suavemente onduladas cubiertas de hileras de vides. Los suelos ricos en minerales, los veranos calurosos y los inviernos largos y secos del valle de Waipara han hecho de esta pequeña y floreciente región vinícola una de las mejores de Nueva Zelanda. Llega a Pegasus Bay, donde podrás aprender más sobre las características únicas de la zona y su terroir, es decir, las características del suelo que confieren a un vino sus cualidades distintivas.

Degusta un refinado pinot noir al estilo de Borgoña y comparte notas de cata sobre brillantes rieslings y terrosos chardonnays, y luego continúa hacia Waipara Springs Winery. Esta bodega boutique, una de las más antiguas del valle, produce variedades frutales en un bello entorno natural.

La siguiente parada es en la bodega de Torlesse, y escucha cómo un experto miembro del personal te guía a través de las copas de un fresco pinot gris y un refrescante sauvignon blanc.