Hola! Sóc en Ricard
Orgullosament originari d'Oaxaca.
On, amb la meva família, cultivem atzavara i fem mezcal.

Vam començar la nostra aventura des del centre de la ciutat d'Oaxaca cap a Santiago Matatlán, una ciutat més coneguda com: “La Capital Mundial del Mezcal” per ser el major productor de begudes de tot Mèxic.
Allà vam visitar una o dues destil·leries artesanals per veure el mètode artesanal en la producció de mezcal. El nostre objectiu és aprendre cada pas del camí i avaluar tota la feina que hi ha darrere d'aquesta beguda.
En el nostre recorregut, tindrem l'oportunitat de veure zones privades, que normalment són restringides, com ara un celler on reposen i afegeixen mezcals en bótes; fins i tot zones d'envasament on podràs participar i ser una part important del procés.
Després d'aprendre com es fa el mezcal, vam anar a la degustació, on vam fer una degustació il·limitada de mezcal i vam parlar de les diferents categories, classes i varietats.

Continuem el nostre viatge cap als increïbles camps d'atzavara, on podreu capturar les millors fotos i fins i tot dur a terme activitats com la plantació, la sega o la collita segons la temporada.

Finalment, oferim un menjar ric i tradicional oaxaqueny ja inclòs i, per descomptat… més Mezcal!

• Si la data que busques no està disponible, envia'ns un missatge per organitzar-ho.