El arte del Parmigiano Reggiano y el verdadero vinagre balsámico

De Acetaia Malagoli Daniele

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Características

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4 h
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Varios idiomas

Resumen

¡Un viaje inolvidable al corazón del patrimonio culinario de Módena!
¡Esta experiencia es imprescindible para cualquier amante de la comida que visite Módena! Descubre dos de los tesoros más emblemáticos de la región: el queso parmigiano reggiano y el vinagre balsámico tradicional de Módena, en un viaje liderado por el apasionado equipo de Acetaia Malagoli Daniele.

Explore una granja lechera orgánica, conozca a las vacas, visite la sala de ordeño y vea a los queseros expertos elaborar Parmigiano Reggiano. Luego, entra en un ático lleno de barriles centenarios, cada uno envejeciendo el vinagre balsámico a la perfección.

Esta experiencia gastronómica única y familiar ofrece una rara mirada detrás de escena a las tradiciones, la cultura y la artesanía que hacen que los sabores de Módena sean tan especiales. Al final, obtendrá una apreciación más profunda de los sabores icónicos de la región.
La experiencia tiene lugar en dos lugares diferentes. El transporte es necesario para llegar al primero y también para trasladarse al segundo, que, como el primero, se encuentra en el campo.

Ubicación de la actividad

Caseificio Bio Reggiani
- Via Francesco Baracca 6
- 41013, Recovato, Italy

Punto de encuentro o canjeo

Caseificio BIO Reggiani
- 6 Via Francesco Baracca
- 41013, Castelfranco Emilia, Emilia-Romagna, Italy

Comprobar disponibilidad

El arte del Parmigiano Reggiano y el verdadero vinagre balsámico

4 h
Inglés

Número de personas

Idiomas disponibles

Hora de inicio: 08:30

Información sobre el precio

128,00 € x 1 adulto128,00 €

Total

Hasta el dom, 8 mar

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Ver texto original (inglés)

Qué incluye y qué no

Agua embotellada
Aperitivos
Café o té
Transporte privado

Información útil antes de reservar

Accesible para silla de ruedas
Los bebés y los niños pequeños pueden ir en un cochecito o en una silla de paseo
Los bebés deben sentarse en el regazo de un adulto
Las opciones de transporte son accesibles para sillas de ruedas
Todas las áreas y superficies son accesibles para sillas de ruedas
Adecuado para todos los niveles de aptitud física
El transporte NO está incluido en ninguna parte de la experiencia: los viajeros utilizarán su propio coche. Si usted no tiene uno, podemos organizar el traslado por un costo adicional. Además, por favor háganoslo saber con antelación si necesita el ascensor. Por último, pero no menos importante, vestir cómodamente; tacones y chanclas no son recomendables!
De acuerdo con la normativa de la UE sobre los derechos del consumidor, los servicios relativos a actividades no están sujetos al derecho de desistimiento. Se aplicará la política de cancelación del proveedor.
Un profesional, es decir, una parte que está ejerciendo su profesión o negocio, ofrece esta actividad.

Itinerario de la actividad

Caseificio Bio Reggiani

1 h y 30 min
Entrada incluida

Los huéspedes serán recibidos en uno de los lugares más significativos, una quesería dedicada a la elaboración del rey de los quesos: el parmigiano reggiano. Se trata de una finca local muy auténtica y su valor más mágico está representado por la cadena de producción, lo que significa que aquí se elabora todo. Desde la alfalfa para las vacas hasta el queso sazonado, listo para ser degustado, todo sucede aquí. Verás las vacas, los terneros, los tauros, la sala de ordeño, la elaboración y el sazón. Sobre todo, el recorrido comienza a las 8:30 de la mañana para ver a los queseros trabajando. Esta es quizás la parte más interesante y apasionante del recorrido, ya que verás cómo se elabora manualmente el parmigiano reggiano, con pasión y sacrificio.

Acetaia Malagoli Daniele

1 h y 30 min
Entrada incluida

Los huéspedes serán recibidos en otro lugar muy significativo de la cultura modenesa, la Acetaia. Es el lugar donde se envejece durante años con mucha pasión y paciencia el vinagre balsámico tradicional de Módena. Quizás no todos sepan que en el mercado, y según la ley italiana, existen 2 productos: el vinagre balsámico de Módena IGP y el vinagre balsámico tradicional de Módena DOP. Los nombres y las certificaciones suenan muy similares, pero aunque ambos sean buenos productos, son diferentes. Ingredientes, edades, procesos de elaboración, origen de la uva… todos son diferentes. Esta experiencia te brinda la oportunidad de descubrir el producto que representa parte de la cultura local desde hace miles de años. El vinagre balsámico tradicional de Módena DOP siempre se ha limitado a la producción familiar, ya que representa realmente una herencia antigua, y por esta razón nunca ha representado un producto comercial que se pueda encontrar fácilmente en todo el mundo; He aquí la razón por la que mucha gente no lo sabe.

Ubicación

Ubicación de la actividad

Caseificio Bio Reggiani
- Via Francesco Baracca 6
- 41013, Recovato, Italy

Punto de encuentro o canjeo

Caseificio BIO Reggiani
- 6 Via Francesco Baracca
- 41013, Castelfranco Emilia, Emilia-Romagna, Italy

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