A menos de una hora en coche al norte de Ōtautahi Christchurch se encuentra una de las principales regiones vinícolas de Nueva Zelanda. Waipara, que forma parte de la cuenca más amplia de Canterbury Septentrional, que abarca casi 200 km de la costa oriental de Te Waipounamu (Isla Sur), es famosa por su pintoresca ubicación y su larga temporada de cultivo. Enclavado entre los majestuosos Alpes del Sur (Kā Tiritiri o te Moana) al este y el gran Océano Pacífico al oeste, el clima fresco y seco de Waipara, con buena insolación, favorece su plena expresión, produciendo vinos blancos y tintos de sabor intenso y riqueza.

Así que, ¿por qué no te unes a nosotros y nos dirigimos a este impresionante valle para probar lo mejor de la región? Dejando atrás el centro de Christchurch, conducimos por las llanuras de Canterbury hasta tres viñedos supremos para hacer catas en Torlesse Wines, Waipara Springs y Georges Road Wines. Incluye un plato complementario en Waipara Springs, y deja que nosotros conduzcamos mientras te embarcas en la mejor experiencia de la ruta del vino por el norte de Canterbury. Te llevaremos cómodamente en nuestro moderno y confortable Mercedes Sprinter (o similar), repleto de extras para hacer el viaje un poco más fácil. Dirigido por nuestros divertidos, expertos y apasionados guías turísticos, ¡este viaje es uno que nunca olvidarás!

Vinos Torlesse (1 hora) - Torlesse, uno de los favoritos del Valle desde hace mucho tiempo, combina la tradición con un ambiente relajado y accesible en el corazón de la región vinícola de Canterbury Norte. Podrás degustar blancos aromáticos como el Gewürztraminer y el Riesling, así como Pinot Noir, Chardonnay y los menos vistos Verdehlo y vinos de estilo Oporto, un toque único que distingue a Torlesse.

Waipara Springs (1,5 horas) - Waipara Springs; una acogedora joya familiar enclavada en el corazón del pintoresco valle de Waipara, al norte de Canterbury. Fundada en 1989, Waipara Springs es una de las bodegas más antiguas de la región, dirigida con orgullo por miembros de la segunda y tercera generación de la familia. La relajada experiencia a las puertas de la bodega ofrece la oportunidad de degustar su gama de productos maravillosamente elaborados: Riesling seco, Pinot Gris, Chardonnay y Pinot Noir, todos ellos cultivados y embotellados in situ. El restaurante está situado entre viñedos y ofrece una experiencia gastronómica tranquila e informal. En lugar de un menú tradicional, se sirven bandejas individuales al estilo de las bodegas, cuidadosamente seleccionadas con ingredientes de temporada. Cada plato incluye una deliciosa variedad de ensaladas frescas, embutidos, quesos, panes y mucho más, todo ello diseñado para complementar los vinos y el ritmo relajado de un almuerzo en un viñedo. Se atienden las necesidades dietéticas con opciones de platos a medida disponibles previa petición.

Georges Road Wines (1 hora) - Georges Road; un viñedo boutique de propiedad familiar situado en las soleadas laderas occidentales del valle de Waipara. Especializada en varietales elegantes y aromáticos, la bodega exhibe excelentes ejemplares de Syrah, Pinot Noir, Riesling y Pinot Gris, todos cultivados in situ.