Este recorrido por la excelencia parmesana parte de la estación de tren de Bolonia, donde nuestro personal te proporcionará los billetes para el tren de Bolonia a Parma y vuelta. Una vez en Parma, te reunirás fuera de la estación de tren de Parma con nuestro personal, que se encargará de
Te dará la bienvenida y te hará sentar en nuestro minibús o furgoneta. La primera parada será el productor de Parmigiano Reggiano, donde será posible presenciar directamente la elaboración del Parmigiano Reggiano.

La visita comienza en la lechería, una sala donde se cuece la leche en la llamada “caldere”, de la que luego se extraen las ruedas de Parmigiano Reggiano.
A continuación, se podrá visitar la sala de salmuera y el almacén de maduración en los que se podrá intentar “batir” el Parmigiano Reggiano como lo hacen los expertos del Consorcio.
Al final del recorrido habrá una degustación de Parmigiano Reggiano de diferentes edades acompañado de mostazas típicas y vino tinto local.

Luego continuamos hacia la fábrica de jamones, donde nace el famoso jamón de Parma.
La visita comienza en las salas donde se procesa la carne fresca de cerdo y donde sólo se seleccionan las mejores piernas para el jamón de Parma.
Después continuaremos en las bodegas de maduración, donde se explicará la “sugnatura” y se “pincharán” los jamones de Parma en presencia de los visitantes para descubrir sus aromas y evaluar su bondad.

Al final degustación de jamón y vino de la sierra y regreso a la ciudad.