La Bahia Recôncavo és una regió coneguda per la seva història de lluita per la independència del Brasil. Reflecteix l'herència colonial portuguesa, juntament amb el ric llegat africà, reflectit en els rostres dels seus habitants i les seves tradicions religioses i culturals.

L'itinerari comença a Santo Amaro, una ciutat l'economia de la qual estava impulsada principalment per la plantació de canya de sucre i la mà d'obra esclava. Passejada pel mig de la fira pública i les seves cases seculars. A continuació, passeu per granges de canya de sucre, mandioca i tabac, cap al Quilombo Kaonge, on tindreu una gran oportunitat per viure el seu dia a dia i compartir la seva saviesa i gustos.

Preneu-vos el temps per parlar amb el griô (ancià) de la comunitat, després poseu les mans per practicar i aprendre el procés d'elaboració de farina i oli de palma d'oli, després de dinar. A la tarda, continua cap a la ciutat més important de la regió del Recôncavo, Cachoeira-Ba, ciutat colonial. Creuem el riu Paraguaçu per un pont construït pels anglesos l'any 1830 cap a la fàbrica de cigars Danneman i poc després tornem a l'hotel.