VIAJE DE ENCANTO CULINARIO
MENÚ DE 4 FUNCIONES

1er Plato - NOCTURNA MEDITERRÁNEA
Bajo una noche mediterránea, el fuego y el mar se entrelazan, desplegando tiernas profundidades, humo suave y un persistente encanto costero. Pulpo y Gamba Jumbo con Patatas Salsa Verde, Salsa Zhoug, Cuña de Limón, Patatas Fritas Gruyere y Polvo Karasumi

2º plato - SERENADA DE LUNITAS
Extraída de las profundas aguas del sur, esta serenata deriva entre la dulzura y el picante, con ecos de mareas iluminadas por la luna y costas lejanas. Merluza negra, glaseado de tamarindo, verduras en escabeche de hierba limón, cúrcuma, lima kaffir y emulsión de coco

3er plato - CELESTIAL DE RIBA CORTA
Asado a fuego lento y profundamente conmovedor, este plato se desenvuelve con tierna devoción, equilibrando la sabrosa profundidad y la suave dulzura. Costillas de ternera braseadas glaseadas con piña y soja, mousseline de pommes al ajo, zanahorias baby y jugo de cebolla caramelizada

4º Curso - SINFONÍA ESCARLATA
Un elegante final de fruta y fragancia, donde el brillo y la dulzura se desvanecen suavemente en la noche. Sorbete de tomate y albahaca, fresa macerada, galleta de almendra, vinagreta de fresa y chicharrones de fresa

Menú completo: https://www.tallship.com.sg/MENUS/4c-bilingual.pdf

VIAJE DE ENCANTO CULINARIO
7-MENÚ DE LA CONSULTA

1er Plato - NOCTURNA MEDITERRÁNEA
Bajo una noche mediterránea, el fuego y el mar se entrelazan, desplegando tiernas profundidades, humo suave y un persistente encanto costero. Pulpo y Gamba Jumbo con Patatas Salsa Verde, Salsa Zhoug, Cuña de Limón, Patatas Fritas Gruyere y Polvo Karasumi

2º Plato - VELOUTÉ DE TOMATE DE VERANO CRIMSON
En pleno verano, los tomates madurados al sol entregan su calor, transformados en un abrazo sedoso y resplandeciente. Sopa cremosa de tomate San Marzano asado, con picatostes, albahaca y aceite verde
O

ENSUEÑO DE TRUFA CREPUSCULAR
A medida que el atardecer se asienta sobre el bosque, la trufa y las setas se funden en un susurro aterciopelado de tierra e indulgencia. Rica Sopa de Setas Trufadas con Setas del Bosque, Picatostes, Albahaca y Aceite de Trufa

3er Curso - SEDUCCIÓN DEL MAR
Un encuentro íntimo de crujiente y seda, donde el mar revela su dulzura, suavemente levantado por el brillo y el deseo. Cangrejo de caparazón blando, brioche, yema de huevo, salsa dulce, hojas de rúcula y limón
Vinagreta

4º plato - SERENADA DE LUNA
Extraída de las profundas aguas del sur, esta serenata deriva entre la dulzura y el picante, con ecos de mareas iluminadas por la luna y costas lejanas. Merluza negra, glaseado de tamarindo, verduras en escabeche de hierba limón, cúrcuma, lima kaffir y emulsión de coco

5º Plato - CALAMARES ROYALE CON HILO DE ORO
Un momento de tranquila decadencia, donde la dulzura del océano y la calidez dorada perduran en un elegante abrazo italiano. S a la sartén