L'experiència culinària de Marcelo Batata ho comparteix precisament amb els seus convidats, oferint una autèntica immersió participativa, entretinguda i personalitzada en la cuina peruana en un entorn professional dissenyat exclusivament per a classes de cuina. La tarda comença amb un tast de diferents varietats de Pisco per obrir la gana i continua amb una introducció a la cultura culinària local on el xef comparteix coneixements sobre història, biodiversitat i geografia. Continuar amb la preparació participativa d''alpaca Lomo Saltado' o 'Ceviche'. Els xefs també prepararan plats neoandins, criolls i contemporanis per degustar durant la tarda. Al final de la classe, cada participant gaudeix del deliciós dinar preparat per ells mateixos. Tot plegat, una experiència culinària deliciosa i una oportunitat per conèixer més sobre el Perú a través de la gastronomia.