Comenzaremos su experiencia con un Market Tour al Mercado de Coyoacán, donde explicaremos la historia, la organización y la oferta del mercado mientras recorremos algunas de sus salas principales y hacemos una degustación de los puestos seleccionados del mercado. Luego, regresaremos al estudio de cocina, con un agua fresca de bienvenida mientras aprendemos sobre la historia de la cocina mexicana. Luego, compartiremos contigo explicaciones detalladas de recetas e ingredientes para que estés listo para dirigirte a la cocina para una experiencia culinaria práctica. Prepararemos: sopa de tortilla, mextlapiques (tamal sin masa) rellenos de vegetales, taco vegano al pastor con salsa de mango y chile manzano, tortillas hechas a mano, mousse de aguacate con leche de coco. Después, disfruta del almuerzo que has preparado con un maridaje de agua fresca y mezcal artesanal.