Después de que te recojan en tu hotel de Chiang Mai, te llevarán en furgoneta al mercado local de Nong Hoi. Durante tus 40 minutos aquí aprenderás sobre la vegetación local (¡bastante interesante, por cierto!) y también comprarás los ingredientes frescos (pollo, gambas, hierbas y verduras) necesarios para la clase de cocina.

Continúa hasta Baan Hong Nual, situado en la carretera Chiang Mai - Lampang, a sólo unos 15 minutos del mercado. Tras una breve introducción en la cocina abierta de Baan Hong Nual sobre la comida al estilo tailandés de Lanna, todos los alumnos recibirán delantales y tocados como uniformes de cocina. A continuación, te dispones a empezar con el 1er menú, aprendiendo sobre la preparación, los condimentos, los utensilios y, por supuesto, a cocinar. Una vez terminado el 1er menú, tendrás tiempo de comprobar lo deliciosa que está tu comida. A continuación, tus instructores de inglés te harán cocinar con confianza los platos 2º, 3º y 4º.

Se te proporcionará arroz al vapor mientras disfrutas de platos cocinados por ti mismo. Después, serás trasladado de vuelta a tu hotel.