Aprenderás a cocinar la paella a la cordobesa con Perol Cordobes. Además, cocinarás bajo nuestra supervisión el plato más importante de Córdoba: el salmorejo, a veces conocido como salmorejo cordobés o ardoria y ardorío. Es una crema compuesta principalmente por tomate y pan originario de Córdoba. Comenzaremos con una breve descripción de la historia de cómo y cuándo surgió el Salmorejo cordobés. Echaremos un vistazo a los diferentes tipos y variedades y explicaremos sus propiedades nutricionales. Durante la parte práctica, prepararás paso a paso tu propio salmorejo y paella. Revisaremos los ingredientes que necesita y aprenderemos a picar y finalmente mezclarlos en una crema. Aprendiendo todo esto, también estarás degustando el mejor vino de la ciudad y escuchando el flamenco.