Sumérgete en las tradiciones culinarias de la región de Langhe con una atractiva clase de cocina en la que dominarás dos recetas emblemáticas: tajarin pasta y zabaglione postre.

Experiencia culinaria paso a paso

• Preparación del tajarin: Empieza preparando tajarin, la clásica pasta al huevo de las Langhe. Aprenderás a crear una masa suave y elástica utilizando harina y varias yemas de huevo. Bajo la guía de un experto, enrollarás la masa en una fina lámina y la cortarás finamente en las características tiras finas de tajarin. En el camino, descubrirás técnicas y secretos probados por el tiempo para conseguir siempre una pasta perfecta.
• Elaboración de zabaglione: A continuación, prepararás zabaglione, una deliciosa crema hecha con yemas de huevo, azúcar y vino de Marsala. Utilizando la técnica baño maría, batirás la mezcla hasta conseguir una consistencia suave y aterciopelada.

Un festín de sabores locales

Una vez terminadas tus creaciones culinarias, siéntate a disfrutar de una rica comida que celebra los sabores de las Langhe:

• Antipasto: Una selección de productos locales servidos con crostini y pan rústico.
• Plato principal: El tajarin recién hecho que preparaste.
• Postre: Un pastel tradicional de avellanas de las Langhe, complementado con el zabaglione recién preparado, para una deliciosa fusión de sabores y texturas regionales.

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