Utilizaremos productos íntegramente de origen vegetal. El curso comienza con una sesión teórica, durante la cual se introduce a los estudiantes en la historia y la importancia de los ñoquis y el helado en la cultura italiana. A continuación, los estudiantes aprenden a seleccionar las patatas adecuadas para hacer ñoquis, para garantizar la textura ideal. La lección cubre cada paso del proceso: desde cocinar las patatas hasta formar los ñoquis. Al mismo tiempo, el curso está dedicado a la preparación de helado italiano. Aquí, los estudiantes descubren la ciencia detrás de la creación de helados cremosos y sabrosos, aprendiendo a equilibrar ingredientes como leche, crema, azúcares y sabores naturales. El curso ofrece la oportunidad de experimentar con diferentes sabores e ingredientes, fomentando la creatividad y la innovación. Se le proporcionarán recetas después de la clase, lo que le permitirá recrear estas dos sencillas delicias en casa también. Tus necesidades dietéticas no son un problema para nosotros: nuestros platos también son vegetarianos, veganos, sin gluten y/o lactosa bajo petición y con ingredientes siempre locales, frescos y de temporada.