A l'Escola de Cuina Casera de l'Àvia a Chiang Mai, cuinar és més que receptes, es tracta de família, cultura i l'alegria de compartir menjar junts. Des del principi, et sentiràs menys com un visitant i més com un part de la família.

El dia comença amb la recollida a l'hotel en una furgoneta amb aire condicionat. Depenent de la sessió, explorareu un mercat animat amb els nostres instructors o passareu més temps a la nostra granja orgànica, on la tranquil·litat del camp i la llum del vespre la faran inoblidable.

A la granja, envoltada d'arrossars, gaudiu d'activitats que ens fan únics: alimenteu i abraceu les gallines, recolliu ous frescos i colliu bolets de la nostra boletaire única. Aprèn sobre les herbes i verdures tailandeses, i de vegades fins i tot les pots collir tu mateix.

A la nostra cuina a l'aire lliure, cuinaràs al teu propi lloc amb instruccions pas a pas. El menú inclou plats tailandesos preferits com ara Pad Thai, Pad Kra Prao, curri verd, curri vermell, Panang, Tom Yum, Tom Kha, Som Tam i rotllets de primavera. Fins i tot faràs pasta de curri des de zero amb un morter i una maça, a més del plat estrella: Khao Soi, la sopa de fideus amb curri característica de Chiang Mai.

Depenent de la vostra classe, també gaudireu d'arròs glutinós de mango (servit a les sessions del matí, ensenyat pràcticament durant tot el dia i al vespre). Els clients que visiten el dia sencer reben un extra: fer llet de coco fresca a la manera tradicional amb un ratllador de fusta.

Finalment, seu per compartir el festí que has creat, envoltat d'aire fresc, rialles i una càlida hospitalitat. Tornaràs al teu hotel amb noves habilitats, receptes i records inoblidables de Chiang Mai.