Disfrute de seis auténticos vinos macedonios, cada uno cuidadosamente maridado con platos regionales. Prueba Žilavka, Smederevka, Stanushina, Prokupec, Vranec y Temjanika. Todos los vasos son 0.1 L. Los maridajes incluyen 50-75 g de entrantes y 150 g de plato principal. No es posible reemplazar platos de cerdo (pedidos adicionales del menú aceptado). 1. Entrada · Žilavka con queso en pastelería filo Variedad autóctona fresca de los Balcanes maridada con queso macedonio “batido” en pastelería filo e higos. 2. Entrada · Barril de Smederevka Fermentado con paté de pollo Variedad local única envejecida en roble servida con nuestro paté de pollo casero. 3. Entrada · Stanushina rosada con risotto de champiñones salvajes Elegante rosado de la uva nativa Stanushina maridado con cremoso risotto de hongos silvestres. 4. Entrada · Prokupec con ovejas Mavrovo “Kashkaval” Prokupec picante de cuerpo medio combinado con queso de oveja artesanal y carnes curadas. 5. Principal · Reserva Vranec con filete de cerdo y puerros Rojo icónico de Macedonia, combinado con una versión vanguardista de cerdo con puerros. 6. Postre · Temjanika con postre de manzana Temjanika aromática, prima de Mascate, sirvió con nuestra creación de manzanas de autor.