La visita guiada a Castelbuono us portarà a descobrir un petit poble medieval a pocs minuts amb cotxe de Palerm i prop de Cefalù, al cor del parc Madonie, on podreu submergir-vos en carrerons amb l'olor del pa acabat de fer. Caminem pel carrer principal descobrint la història de l'antic poble fins al monument principal, el Castell de Ventimiglia.

El recorregut continua amb la visita al castell construït per la noble família Ventimiglia al segle XIV construït amb elements arquitectònics de diferents estils com l'àrab, el normand i el suau que conviuen harmònicament en una estructura amb un mur cortina a la qual s'accedia des de Porta Sant' Porta Anna. A l'interior, el castell acull la meravellosa Capella Palatina de Sant' Anna que alberga la Sagrada Calavera de la Santa a l'altar major amb un frontal en corall, or i perles i on es poden admirar estucs preciosos sobre fons daurat i preciosos querubins de color blanc. marbre.

Continuem la visita guiada sortint del castell i anant cap a la Piazza Margherita on visitarem l'Església de Santa Maria Assunta, també coneguda com Matrice Vecchia. L'antiga església, construïda al segle XIV sobre les ruïnes d'un temple pagà, té una elegant façana renaixentista amb un pòrtic decorat amb un portal barroc i una agulla octogonal coberta de majòlica. A pocs passos la visita guiada acaba amb un moment de relax degustant els dolços típics de la pastisseria de Castelbuono elaborats amb mannà, un edulcorant natural, una resina natural obtinguda de l'escorça de la cendra del mannà, una planta típica de la zona i fruit del camp que envolten el poble.