Acompáñanos en nuestra nueva escuela de cocina en el corazón de Bolonia y aprende a preparar uno de los platos más emblemáticos de Emilia-Romaña: la tradicional lasaña boloñesa y el helado casero.

Empezaremos haciendo pasta fresca desde cero, utilizando espinacas para crear las clásicas hojas verdes que son una firma de la receta tradicional , ¡tal como las hacían nuestras abuelas! Aprenderás a amasar la masa, a extenderla con un rodillo fino y a cortarla en capas perfectas para el plato.

A continuación viene la cremosa salsa bechamel, que prepararás desde cero antes de mezclarlo todo con un rico ragú boloñés que hemos cocinado a fuego lento con antelación, a la manera tradicional, porque el verdadero ragú lleva su tiempo y no se puede hacer con prisas. Capa a capa, prepararás tu auténtica Lasaña, lista para el horno.

Con la lasaña en el horno, es hora de algo dulce: harás uno o dos sabores de helado casero utilizando ingredientes de temporada y técnicas fáciles de aprender.

Mientras todo se prepara, disfrutaremos de un aperitivo tradicional con vino local, mortadela y jamón regional.

Por último, nos reuniremos alrededor de la mesa para disfrutar de tu lasaña y gelato hechos a mano: una auténtica comida boloñesa, preparada y compartida como lo hacen los lugareños. Al final de la clase, también recibirás el libro de cocina que incluye las recetas de todo lo que has preparado, además de algunos clásicos italianos extra para que los pruebes en casa.