Uneix-te a nosaltres a la nostra nova escola de cuina al cor de Bolonya i aprèn a fer un dels plats més emblemàtics de l'Emília-Romanya: la lasanya bolonyesa tradicional i el gelat casolà.

Començarem fent pasta fresca des de zero, utilitzant espinacs per crear les clàssiques làmines verdes que són un símbol de la recepta tradicional, tal com feien les nostres àvies! Aprendràs a pastar la massa, estirar-la finament i tallar-la en capes perfectes per al plat.

A continuació ve la salsa beixamel cremosa, que preparareu des de zero abans de barrejar-ho tot amb un ric ragú bolonyesa que haurem cuinat a foc lent amb antelació, a la manera tradicional, perquè el ragú de veritat requereix temps i no es pot fer amb presses. Capa a capa, preparareu la vostra autèntica lasanya, a punt per al forn.

Amb la lasanya al forn, és hora d'alguna cosa dolça: fareu un o dos sabors de gelat casolà amb ingredients de temporada i tècniques fàcils d'aprendre.

Mentre tot s'acabi preparant, gaudirem d'un aperitiu tradicional amb vi local, mortadel·la i pernil regional.

Finalment, ens reunirem al voltant de la taula per gaudir de la lasanya i el gelat fets a mà: un autèntic àpat bolonyesa, preparat i compartit tal com ho fan els locals. Al final de la classe, també rebràs el llibre de cuina que inclou les receptes de tot el que has preparat, a més d'alguns clàssics italians addicionals per provar a casa.