Una experiència gastronòmica autèntica per conèixer els millors artesans alimentaris de la regió i els seus productes: Parmigiano Reggiano, Aceto Balsamico, vi local.
Desperta't d'hora per veure tot el procés d'elaboració del Parmigiano Reggiano, no te'n penediràs! Us recollim amb una minivan i parem en una cafeteria per a un esmorzar italià clàssic: cafè i pastissos acabats de fer, i després estarem a punt per començar el recorregut!!
Parada 1: Experiència amb el Parmigiano Reggiano

Visita una fàbrica de Parmigiano Reggiano i veuràs tota la producció del rei dels formatges, com s'elabora, les diferents fases del procés i visita la impressionant sala on emmagatzemen i envelleixen milers de rodes de Parmigiano Reggiano. Tasteu Parmigiano Reggiano de diferents maduracions i altres formatges elaborats al “caseificio”, com la ricotta fresca.
Parada 2: Descobriu Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

La segona parada de la visita és descobrir l'or negre de Mòdena: visitar una antiga acetaia, conèixer el procés del vinagre balsàmic, les diferències entre IGP i DOP i tastar diverses ampolles (de 12 i 25 anys), també a sobre de gelat!
Parada 3: Celler local i aperitiu/dinar

Visiteu un celler als turons de Bolonya, coneixeu els raïms locals de la regió d'Emília-Romanya i tasteu unes copes de vi. Cada copa de vi que tasteu es serveix amb tigelle, focaccia local, embotits regionals i formatges.