ALATi està dissenyat per evocar records de temps passats viatjant als països que voregen el mar Mediterrani. Per als comensals que encara no han experimentat aquesta regió en persona, el xef executiu Carlo Valenziano utilitza la seva considerable experiència per combinar ingredients i sabors d'una multitud de països mediterranis, creant nous plats que molesten tots els paladars exigents i satisfan totes les apetències, siguin grans o petites. Alati és la paraula grega per a la sal, un condiment i conservant utilitzat durant segles per moltes cultures i civilitzacions diferents. Menjar sal és un símbol d'amistat a moltes regions i, a ALATi, creiem que l'amistat i el bon menjar són una combinació perfecta. ALATi combina ingredients d'alta qualitat, cuina oberta i un ambient relaxat en un entorn informal però elegant.