El cor de la cultura dominicana batega a la seva cuina, i avui, és teva per descobrir-la. En aquesta íntima casa de Santo Domingo, cuinaràs colze a colze amb un amfitrió local i aprendràs els sabors amb què van créixer generacions en generació.
Mentre preneu refrescants begudes locals, el vostre amfitrió bilingüe us guiarà pas a pas, combinant la tècnica culinària amb la narració cultural.
Això no és una classe d'estudi, és una immersió íntima en com cuinen i celebren realment els dominicans. L'ambient és pràctic però relaxat, on el riure flueix tan fàcilment com la conversa, i els desconeguts es converteixen ràpidament en amics al voltant dels fogons.
Al final, us reunireu a la taula per a un festí familiar amb tot el que heu creat, amb receptes i consells per emportar-vos a casa.
Menú de mostra:
1 Arepita de iuca
Bunyols cruixents de iuca fets amb iuca ratllada, lleugerament fregits fins que estiguin daurats i servits calents. Un refrigeri tradicional dominicà amb un interior tou i un exterior cruixent.
2 Mango amb salami i formatge
Puré cremós de plàtans verds servit amb salami dominicà fregit i formatge. Un dels menjars reconfortants dominicans més icònics, tradicionalment menjat per esmorzar.
3 Mango Banilejo
Mango dolç i sucós de Baní, una regió famosa a la República Dominicana per produir alguns dels millors mangos del país amb un intens sabor tropical.
4 Mamajuana
Beguda tradicional dominicana amb infusió feta amb rom, vi negre, mel i una barreja d'escorça d'arbres i herbes locals. Conegut pel seu ric sabor i la seva importància cultural.
5Morir somiant
Beguda dominicana refrescant feta amb suc de taronja i llet, servida ben freda. El seu sabor cítric cremós el converteix en un refresc tropical preferit.
6 Xixarrons amb wasakaka
Carn de porc fregida i cruixent servida amb wasakaka, una salsa tradicional dominicana d'all i cítrics que afegeix un sabor brillant i saborós al plat.
7 Country Club rojo con bizcocho de pasas
L'icònic refresc vermell dominicà maridat amb pastís de panses, una combinació nostàlgica que es gaudeix habitualment durant aniversaris, vacances i celebracions familiars.
8 Casabe
Pa de iuca fi i cruixent elaborat segons les tradicions indígenes taïnes. Naturalment sense gluten i una part important de la història culinària caribenya.
9 Suc de canya
Suc de canya de sucre fresc extret directament de la canya, que ofereix un sabor naturalment dolç i refrescant que es gaudeix a tot el Carib.
10 Formatge de fulla
Formatge dominicà tou amb un delicat sabor salat i una textura elàstica, tradicionalment fet a mà i habitualment combinat amb fruites tropicals o fregits.
(Els plats i begudes poden canviar segons la temporada i la disponibilitat)
En una autèntica llar dominicana, obtindreu un accés poc comú entre bastidors a la vida quotidiana: escoltar històries, utilitzar estris de cuina locals i tastar plats exactament com ho fan les famílies.
