Des de plantar una vinya fins a embotellar els nostres vins: “Durant quatre generacions, el terrer ha estat la nostra passió.”

• Sense concessions, sense trucs, tota l'habilitat del mestre celler.

• L'autenticitat del terroir com a únic principi rector

Això és el que us convido a descobrir en els meus vins per al vostre gaudi.
Gestió orgànica de la vinya. Això requereix una verema distribuïda des de principis de setembre fins a mitjans d'octubre: només es cullen els raïms completament madurs.
Les varietats de raïm destinades a la producció de rosats es cullen a la nit (de 3:00 a 7:00) i es refrigeren immediatament per obtenir vins pàl·lids i aromàtics.
Totes aquestes mesures contribueixen a garantir la qualitat, la finesa i l'elegància de la finca Le Jas des Oliviers.