Al reservar esta experiencia, los viajeros entrarán en el auténtico corazón de la histórica fábrica de vinagre, en funcionamiento desde 1919, y vivirán un fascinante viaje a través de la tradición, los aromas y los sabores. Durante la visita guiada, podrán explorar la fábrica de vinagre y observar de cerca la antigua serie de barricas hechas de diferentes maderas, descubriendo cada etapa del proceso de producción del vinagre balsámico: desde la cocción del mosto hasta el largo proceso de envejecimiento. Te contaremos curiosidades, métodos transmitidos de generación en generación y los secretos que hacen que cada producto sea único. La experiencia continúa con un momento agradable dedicado al gusto: un almuerzo ligero con Parmigiano Reggiano curado durante 24 y 30 meses, focaccia artesanal recién horneada y una rica tabla de embutidos típicos de Emilia. La visita concluye con una cata guiada de ocho vinagres balsámicos diferentes, durante la cual los participantes aprenderán a reconocer sus diferencias, apreciar sus matices aromáticos y maridarlos de la mejor manera.