La classe té lloc a Dogliani i dura tres hores. Durant aquestes tres hores, prepararem tres plats junts: un entrant, un plat principal i unes postres, tots típics del Piemont. Per exemple, l'aperitiu podria ser un flam de verdures amb una crema d'anxoves o formatge, mentre que el primer plat podria ser una pasta fresca, com ara el “tajarin”, una pasta tradicional piemontesa. Per acabar, prepararem unes postres, com ara el famós bunét, un púding de xocolata i amaretto. Pastarem la massa a mà i cada participant tindrà el seu propi lloc de cocció. Et deixaré provar la històrica màquina de pasta que funciona amb una manovella o eines més modernes. Al final de la classe, gaudirem junts dels plats acabats de preparar, acompanyats d'un vi local.