Descubre el bosque sueco comestible con Helena
Acompaña a Helena, doctora en biología y asesora especializada en setas, en una experiencia íntima de recolección en un grupo reducido a las afueras de Estocolmo. Pasea por un precioso bosque sueco cubierto de musgo y descubre setas de temporada, plantas silvestres y bayas, mientras aprendes a identificar y conocer los alimentos silvestres que te rodean. Después de recoger frutos silvestres, tómate tu tiempo y preparaos juntos un delicioso almuerzo del bosque con algunos de vuestros hallazgos; luego, relajaos, comed y disfrutad de la naturaleza sueca a un ritmo tranquilo.
Aprende a identificar alimentos silvestres
Las setas son una parte importante de la experiencia, pero el bosque sueco tiene mucho más que ofrecer. Dependiendo de la estación del año y del tiempo, puedes encontrar una gran variedad de setas, bayas silvestres y plantas comestibles. Helena te ayudará a identificar lo que encuentres, te explicará cuáles son las especies que se parecen mucho a ellas y compartirá contigo conocimientos prácticos sobre cómo recolectar de forma responsable y sostenible.
Cada estación trae algo diferente. Cuando escasean las setas, la atención se centra, como es lógico, en las numerosas plantas y bayas comestibles que ofrece el bosque. En lugar de prometer una cosecha concreta, la experiencia se adapta a lo que la naturaleza nos ofrezca ese día.
En un grupo pequeño, tienes todo el tiempo del mundo para hacer preguntas, examinar tus hallazgos de cerca y recibir asesoramiento personalizado. Los conocimientos de Helena en biología y su amplia experiencia con las setas y la recolección te permitirán ir más allá del simple aprendizaje de nombres: adquirirás habilidades prácticas de identificación y una comprensión más profunda del bosque comestible.
Recoge, cocina y disfruta de un almuerzo en el bosque
Después de explorar y recolectar, reúnete en la cocina al aire libre y prepara un delicioso almuerzo del bosque con algunos de tus hallazgos. Ayuda a limpiar, preparar y cocinar los ingredientes que has encontrado y, después, siéntate a disfrutar de la comida rodeado por el bosque sueco.
Se trata de una experiencia práctica, en la que tendrás tiempo de sobra para hacer preguntas, practicar técnicas de identificación y participar en la preparación de la comida. También hay tiempo para simplemente hacer una pausa y disfrutar del bosque: el musgo bajo tus pies, el aroma de los árboles y los sonidos de la naturaleza.
Dependiendo de dónde estés y de la época del año, quizá también tengas la oportunidad de darte un baño refrescante en un lago cercano. A la vuelta, la excursión pasa por un precioso lago donde puedes quedarte después para darte un baño o visitar la famosa cafetería que hay a orillas del lago.
Tanto si te fascinan las setas, como si sientes curiosidad por las plantas y bayas silvestres, o simplemente quieres descubrir el bosque sueco de una forma diferente, esta es una forma íntima de conectar con la naturaleza, aprender técnicas prácticas de recolección y degustar los alimentos silvestres de Suecia.
