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Descubre joyas ocultas en pequeños locales. Adéntrate en el laberinto de callejuelas para encontrar restaurantes auténticos y de gestión familiar. Estos rinconcitos apenas aparecen en los mapas ingleses, pero es ahí donde reside la auténtica esencia del sabor de Chongqing.
Disfruta de la fusión entre lo antiguo y lo nuevo. Descubre el contraste entre los clásicos de toda la vida y los aperitivos más de moda de la ciudad. Desde recetas antiguas hasta versiones modernas, descubre en cada bocado cómo ha evolucionado Chongqing.
El origen del sabor: visita un mercado de productos frescos poco conocido con tu guía experto. Desde especias exóticas hasta productos frescos, descubre lo que compran los lugareños cada día y conoce las verdaderas raíces de la gastronomía de Chongqing.
Una aventura de texturas: aquí la comida es mucho más que solo picante. Pon a prueba tu paladar con sensaciones únicas: la suavidad «sedosa» del tofu, el crujido «crujiente» de la carne de cerdo y la textura «elástica» del mochi helado.
Menú:
Cordero al vapor con costra de arroz (粉蒸羊肉, cordero Fenzheng)
Gachas de arroz saladas con ingredientes crujientes (油茶 Youcha)
Surtido de verduras frías en aceite de chile (凉拌素菜 liangban sucai)
Tofu sedoso en salsa picante (麻辣豆腐脑, mala doufunao)
Juego de té tradicional con aperitivos (té gaiwan)
Olla caliente de brochetas de Sichuan (串串香 chuanchuanxiang)
Bolas de mochi heladas en vino de arroz dulce (冰汤圆 Tangyuan heladas)
Cerdo crujiente con pimienta de Sichuan (炸酥肉 Surou)
Opcional: (Aperitivos modernos)
Brochetas fritas de Chongqing (麻辣炸串, mala zhachuan)
Yogur de arroz morado con fruta (李若桃酸奶, yogur Liruotao)
Pollo picante al estilo Chongqing (干煸辣子鸡, ganbian laziji)
Fideos de arroz en caldo de limón picante (Yunnan guan guan mixian)
*Los 8 locales de aperitivos principales están todos en el distrito de Yuzhong (cerca de Jiefangbei). La parte opcional consiste en un trayecto en metro hasta Shidai Tianjie (Paradise Walk), un centro comercial muy popular entre la gente de aquí.
Qué incluye
Un guía local profesional que habla inglés
Todos los platos y bebidas que aparecen en el menú de degustación
Una experiencia privada en grupo reducido
Lo que no está incluido
Cualquier comida o bebida adicional que no esté incluida en el menú de degustación
Requisitos dietéticos
Por favor, avísanos con antelación si tienes alguna restricción alimentaria o alergia a algún alimento, así como el nivel de picante que prefieras (suave / medio / picante), para que podamos prepararlo todo a tu gusto.
Si tienes alguna restricción alimentaria, estaremos encantados de ofrecerte un tentempié alternativo de igual valor.
