Començarem el primer dia convertint-nos en agricultors als arrossars, observant el flux de l'aigua, observant les llavors, llaurant els camps amb búfals, fent el procés de sembra i totes les activitats als arrossars com la pesca d'anguiles segons la temporada.
I també acompanyarem el productor de sucre morè en el seu viatge per fer-lo.
Al principi ens despertarem al matí per esmorzar amb el pagès i prendre una tassa de cafè, després anirem on creixen les palmeres. El productor de sucre de palma ens ensenyarà el ritual abans de demanar el sucre de palma líquid a l'arbre.
Després del procés al camp tornarem al forn per iniciar el procés de fabricació del sucre morè fins que es modeli i es vengui al mercat.

Al vespre anirem a un lloc de reunió de la comunitat local amb activitats nocturnes com ara assajos de música i dansa tradicionals o a xerrar en cafeteries fins a l'hora d'anar a dormir.