Submergeix-te en aquesta visita guiada gastronòmica i patrimonial en grups reduïts en un país on Orient i Occident s'han anat trobant i entrellaçant durant segles. El menjar és un llenguatge universal, però per entendre'l realment, també cal entendre el passat i les circumstàncies en què es va crear cada recepta. En aquesta visita, no només enumerem fets històrics, sinó que interpretem el patrimoni. Connectem persones, llocs i plats en una sola història, de manera que el que veieu i tasteu sembli un tot significatiu, no només una llista de parades.
Aquest viatge gastronòmic a Zagreb és un viatge en el temps que enllaça la història de la ciutat amb la seva cultura gastronòmica quotidiana. Pel camí, escoltareu com es va desenvolupar un dels plats nacionals més famosos de Croàcia, quin postre va aconseguir conquerir tot el país en només unes dècades i quin tipus de plats encara apareixen a les taules locals avui dia, i per què. Tindràs una idea de com la història i la vida quotidiana han donat forma al que cuina i menja la gent d'aquí.
Durant la passejada, ens mourem entre places elegants, parcs verds, carrers històrics i la zona del mercat central de la ciutat. Parlarem de governants, soldats i ciutadans corrents, i de com les seves vides es reflecteixen en receptes que han sobreviscut fins als nostres dies. Visitaràs un mercat tradicional on la gent del lloc compra ingredients frescos, provaràs alguna cosa dolça en una pastisseria local i t'asseuràs en un petit restaurant retromodern popular entre la gent que viu i treballa a la zona, així com entre els visitants curiosos que busquen sabors autèntics.
També tractarem els monuments arquitectònics i culturals de Zagreb, vinculant-los a la història culinària de la ciutat: des dels grans hotels de principis del segle XX fins a la vibrant cultura dels cafès i el paper dels plats senzills i reconfortants a la vida quotidiana. Cap al final de la visita, tastareu una coca tradicional croata amb profundes arrels històriques i acabarem brindant junts per la bona companyia i el bon menjar.
Si participeu en aquest tour, estalviareu temps i obtindreu una visió general de Zagreb en només unes hores: veureu molts dels principals llocs d'interès, obtindreu informació essencial sobre la ciutat i el país i, per descomptat, tastareu molt, si no massa, menjar local i autèntic.
Més que res, marxaràs amb la sensació d'haver entès no només què menja la gent d'aquí, sinó també les històries i el patrimoni que han escrit totes aquestes receptes.
