Queda con tu guía en la salida B de la estación «Kuanzhai Alley» de la línea 4 del metro.

Entra en una cocina tradicional situada en el emblemático callejón de Kuanzhai, en Chengdu, y aprende de los mejores. Tus chefs son discípulos de reconocidos grandes maestros certificados de Sichuan y han perfeccionado su arte en cocinas con estrellas Michelin. l

Esta experiencia práctica va más allá de las recetas y te enseña la esencia de los sabores de Sichuan: el equilibrio del «mala» (picante y adormecedor), la precisión en el manejo del cuchillo y el dominio del «wok hei» (el aliento del wok).

No dudes en preguntar a tus chefs cualquier cosa sobre la cocina de Sichuan, desde técnicas tradicionales hasta ideas de fusión más atrevidas. ¿Se te ha ocurrido alguna vez preparar pasta al estilo Mapo Tofu? ¿O qué tal usar la salsa de chile verde ahumado de Sichuan como un acompañamiento atrevido para un filete? Deja que su creatividad despierte la tuya.

Al finalizar el curso, tu chef firmará personalmente y entregará a cada participante un certificado de finalización del curso: un recuerdo único de Chengdu.