Submergeix-te a les Langhe, entre turons i vinyes reconegudes com a Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO, amb una experiència autèntica guiada directament pel productor. La visita comença a la vinya més representativa de l'empresa: Vigna Manzotti, una “vinya heroica” caracteritzada per un pendent pronunciat, treballada a mà i que ofereix unes vistes memorables. Aquí coneixeràs la història del celler, la seva connexió amb la terra i alguns projectes poc convencionals que expliquen la història d'una manera personal de fer vi.

Després del passeig entre les fileres, us traslladareu al celler, la seva “ermita”, on la Simone us portarà en un viatge per descobrir com s'elaboren els vins: des de la cura de la vinya fins a les etapes de vinificació i criança. Com a empresa familiar amb unes 5,5 hectàrees, els viticultors segueixen tot el procés des de la vinya fins a l'ampolla, amb atenció al detall i un enfocament pràctic basat en el treball diari i les decisions informades.

L'experiència acaba amb un tast guiat de 6 vins, amb especial atenció al Nebbiolo i al Moscato, acompanyat també de diferents propostes. Les copes s'acompanyaran d'una petita taula d'embotits i formatges locals, dissenyada com un refrigeri de qualitat (no com un àpat complet). El celler també està certificat en sostenibilitat ambiental, un valor fonamental de la seva manera d'acollir i produir.