Embarca't en un viatge inoblidable pel mercat de Nishiki, el centre culinari històric de Kyoto. Conegut com la “cuina de Kyoto”, aquest mercat bulliciós ha estat una pedra angular de la cultura gastronòmica de la ciutat durant segles. Amb un guia local expert, explorareu les parades vibrants i descobrireu els secrets que s'amaguen darrere de la reconeguda gastronomia de Kyoto.

Comenceu el vostre recorregut a Gion, el barri de geishes més famós de Kyoto, conegut per les seves cases tradicionals de fusta machiya, les elegants cases de te i el seu encant atemporal. Caminant pels seus carrerons estrets i empedrats, us sentireu com si haguéssiu tornat al període Edo.

Després, dirigiu-vos al santuari de Nishiki Tenmangu, un santuari tranquil situat a l'entrada del mercat. Admira l'arquitectura única del santuari i aprèn sobre el seu profund significat cultural abans de submergir-te en l'animat ambient del mercat.

Passeja pels carrerons estrets del mercat, plens de més d'un centenar de botigues i parades que ofereixen de tot, des de marisc fresc i productes de temporada fins a dolços tradicionals i delícies en escabetx. El vostre guia compartirà històries fascinants sobre la història del mercat i el seu paper en la configuració de les tradicions culinàries de Kyoto.

Descobreix ingredients únics essencials per a la cuina a l'estil de Kyoto, com ara el yuba (pell de tofu), les verdures de Kyoto i les delícies a base de matcha. Pel camí, gaudiu de tasts d'especialitats locals i obteniu informació sobre com s'utilitzen aquests ingredients a la cuina japonesa.