Això és més que un simple taller d'esmolar o gravar noms. A Seki, una de les ciutats històriques del Japó dedicades a la fabricació de fulles, ajudaràs a completar el teu propi i pràctic ganivet de cuina de Damasc mitjançant el poliment, el disseny de fulles a mà, el gravat, l'esmolament i el tall de prova.
Això és més que un simple taller. Guiats per un mestre artesà amb més de 50 anys d'experiència, t'ajudarem a completar el teu propi ganivet de cuina de Damasc polint, dibuixant a mà el teu disseny, gravant, esmolant i fent proves de tall.
A diferència de les experiències estàndard de gravat de noms, podeu dibuixar el vostre propi nom, missatge, símbol o petites obres d'art directament a la fulla. A través del procés de gravat, el vostre disseny personal apareix juntament amb el preciós patró de Damasc, creant un ganivet realment vostre.
No es requereix experiència prèvia. L'artesà et mostra cada tècnica pas a pas i t'ajuda a treballar al teu propi ritme. Aprendre els diferents tocs necessaris per polir, gravar i esmolar és part de la diversió. Molts convidats diuen que recorden no només el ganivet acabat, sinó també l'aprenentatge, els petits errors, els riures i el temps passat amb els artesans.
Podeu triar entre quatre estils populars de ganivets de cuina japonesos: Santoku, Gyuto, Nakiri o Bunka, segons la disponibilitat.
Un punt destacat és la prova de nitidesa. Després d'acabar el ganivet, prova la fulla tu mateix i experimenta la qualitat d'un ganivet japonès fabricat per Seki.
Durant el recorregut, gaudireu d'un dinar japonès en un restaurant local i descobrireu una altra faceta de la cultura local de Gifu.
També visitareu el Museu del Ganivet, al costat de G.SAKAI, on podreu veure ganivets, coberts i exposicions relacionades amb fulles rars del Japó i d'arreu del món.
Seki és fàcil de visitar com a excursió d'un dia des de Nagoya. Si comenceu d'hora, l'experiència també es pot incloure en una ruta de viatge des de Kyoto o Osaka via Nagoya. També és una parada única abans de continuar cap a Gero Onsen, Takayama o Magome-juku per la ruta històrica de Nakasendo.
Al final de l'experiència, emporta't a casa el teu ganivet de cuina de Damasc personalitzat i un certificat de finalització.
Recomanat per a amants del menjar, xefs, amants de la cultura, entusiastes del disseny i viatgers que busquen una experiència pràctica autèntica més enllà de les visites turístiques ordinàries. Marxareu de Seki no només amb un ganivet japonès pràctic, sinó també amb una apreciació més profunda de les persones, les habilitats i les tradicions que hi ha darrere de l'artesania japonesa.
