Descobreix l'autèntica cuina italiana en una classe de cuina pràctica a la planta superior d'un palau venecià del segle XVI, la mateixa casa on va créixer el xef. Des de les finestres de la sala d'estar, on cuines i treballes, Venècia revela la seva ànima més pacífica: un canal tranquil que flueix cap a la posta de sol, llanxes de motor d'època que llisquen i gent del lloc que creua el pont proper al seu lent ritme diari. Un veritable somni venecià, fet realitat.
Liderada per un dels xefs de la nostra família —en Nicolò, en Tommaso o l'Anthea—, aquesta experiència reflecteix un autèntic esperit de brigada. Els clients treballen en parelles en estacions dedicades, com en una cuina professional, compartint l'ofici alhora que redueixen de manera natural el malbaratament d'aliments.
Aprendràs a preparar la massa de pasta fresca i el llegendari tiramisú des de zero, amb un enfocament pràctic centrat en les preparacions fredes. A causa de l'estructura i l'horari de la classe, la cocció i la preparació de les salses les fem nosaltres, cosa que garanteix uns resultats perfectes; tanmateix, sempre sou benvinguts a unir-vos a nosaltres a la cuina, observar de prop i descobrir les nostres tècniques i secrets.
Inspirat en la tradició veneciana, exploraràs receptes arrelades en ingredients de temporada i la cultura local. L'experiència inclou aperitius de benvinguda, vi (1 ampolla cada 3 convidats), dues receptes de pasta fresca, tiramisú, tast d'oli d'oliva amb focaccia casolana, aigua mineral, cafè exprés, un glop de limoncello i materials digitals per a receptes.
Apta per a tots els nivells, la classe es divideix en dos moments: una sessió d'aprenentatge dinàmica i pràctica i un àpat relaxat i familiar on gaudireu dels plats creats conjuntament. L'experiència acaba, com tot moment italià autèntic hauria de fer-ho, amb un cafè exprés, un limoncello casolà i un petit regal de comiat per recordar el vostre temps a Venècia.
