Trivento va ser fundada el 1996 a Mendoza per Viña Concha y Toro, el gran grup vitivinícola xilè. Aquell any va iniciar les seves operacions comprant un celler amb una capacitat de 2 milions de litres i una finca de 154 hectàrees a Maipú.

El nom Trivento prové dels tres vents característics que influeixen a Mendoza: el Polar, el Zonda i el Sudestada. Per tant, tota la identitat de la marca està lligada al vent.

La visita inclou un tast de vins amb una copa a la mà, mentre es visiten les vinyes, el celler premium i la sala de bótes.

Es recomana als visitants que portin roba i calçat còmodes.